HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン

メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。YOKA WINERY／余香（よか）CHARDONNAY 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。テールドシエル　ピノ・ノワール　2024。ワイン CHATEAU HAUT-BRION 2017。グートオッガウ2本（テオドラ、ティモテウス）。ワイン Kondo Vineyard tap-kop 2020。セツナウタ　山田堂　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　お好きな方に。Kenzo Estate tokika 2021 心香　赤ワイン 750ml。ピエール ブレ コルトン グラン クリュ レルナルド 1983。ビビ。「ジュヴレ・シャンベルタン クロ・プリユール 2020」赤750ml仏原産。ランセッカ　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　セツナウタ　お好きな方に。【２本セット】ノラクラ　農楽蔵　2018年。ドメーヌ・ブレス 咲 2024　Domaine Bless EMI 2024。LOUIS ROEDERER COLLECTION 244 シャンパン750ml。ワイン Bollinger Rose。ルイジャドー　ポマール　P.C. セプノ　2013 赤ワイン。イタリアナチュラルワイン　3本セット。Opus One 2021 750ml 赤ワイン 新品・未開栓。ラ・ターシュ空瓶。夏*帆様 【希少】ボーペイサージュ ア ウン オーセロワ 2020。小布施ワイナリー　オーディネールメルロー2023 2本セット。【新品未読誌】WANDS 最新号・特別号を含む 5冊セット。北海道産ワイン　4本セット　日本ワイン